解读葡萄酒与红酒什么区别

　　红酒是葡萄酒的一种，市场上葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。

　　不起泡葡萄酒又分白葡萄酒、红葡萄酒及玫瑰红葡萄酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒：加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。

　　如何自制葡萄酒

　　第一步：选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，就是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。

　　第二步：洗葡萄时由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗环节就相当重要，能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。

　　第三步：把葡萄盛在能漏水的容器当中晾干，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

　　第四步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。

　　第五步：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖。一定不要把容器装满，要留着三分之一的空间。

　　第六步：加封保存将酒坛子密封，密封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。

　　第七步：葡萄发酵时间需要30天左右（看温度而定），启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。

　　葡萄酒的药用价值

　　在古埃及时期，葡萄酒就被用作药引——它使芫荽、鼠尾草和松树树脂等的有效成分溶于酒精，进而承担了止痛药和防腐剂的角色。你可能也听说过法国悖论：尽管传统的法国饮食充满了肉、奶酪、奶油和黄油，但法国人却有相对较低的病发病率，而这一切的原因则是因为他们常年饮用含有丰富白藜芦醇成分的葡萄酒。1991年，这种说法在美国电视节目上出现之后，使得红葡萄酒销量大涨，每天喝红酒变得像每天慢跑一样深入人心。

　　葡萄酒投资价值

　　葡萄酒的投资价值因产品属性而略显复杂，不过我们可以将其与黄金进行对比。就与投资潜力来说，葡萄酒当然比黄金更值得投资。但就投资受众程度和投资谨慎度来说，就很难这样说了。黄金市场很明显要比精品葡萄酒市场有更好的流通性，但黄金投资往往需要投入大量的初期资本。对于投资者来说，最重要的当然还是回报。人们在进行全盘的投资计划时，可以谨慎考虑股票、房地产等方面的投资，在此基础上，可再分出一定比例投资酒品，以将精品葡萄酒变成液体黄金。

　　葡萄酒的品尝价值

　　多数葡萄酒不但本身具有丰富的内涵和美好的风味，还可以在佐餐的过程中令消费者感到愉悦欢快。红酒配牛排，海鲜配干白，餐酒互增魅力的例子数不胜数。